버려지던 양배추 겉잎의 반전…비타민·항산화 성분 집중된 ‘영양 보고’
이홍래 질기고 풋내 난다며 버려지던 양배추 겉잎, 알고 보니 안쪽 잎보다 비타민C·베타카로틴 등 핵심 영양소 함량 훨씬 높아 항궤양 성분인 비타민U를 비롯해 눈 건강에 유익한 항산화 성분과 칼슘·마그네슘 등 필수 무기질…
제철푸드
꼬막, 이걸 모르고 드셨나요? 가격이 10배 차이 나는 이유
https://youtube.com/clip/Ugkxw645nPtUNuheKe0s1XkuaYMp_BBzO59s?si=_VkgOMbNV0Kntp-Y 제철에 나오는 음식만 잘 챙겨먹어도 건강을 지킬 수 있습니다. 그리고 제철시즌에 먹는 식재료가 가장 맛있기도 합니다. 12~3이전까지 ‘꼬막’시즌인데 종류마다 가격이 최대 10배차이가 난다고 합니다. 상인들도 알려주지 않는 ‘꼬막이야기’를 영상…
단감 맛의 비밀, 품종을 알면 맛이 보인다.마트 가기 전 꼭 알아야할 맛있는 단감 고르는법 꿀팁
놀랍게도 우리가 먹어온 대부분의 단감은 일본에서 온 ‘부유’라는 단일 품종이었습니다. 현재 국내 단감 재배 면적의 약 79~82%를 바로 이 ‘부유’ 품종이 차지하고 있습니다. 하나의 품종에 대한 이러한 높은 의존도는 여러…
체온 1°C 올리고 감기 잡는 ‘생강차’의 비밀,진저롤/쇼가올 효능부터 황금 레시피 & 위험 섭취법까지
환절기 건강 지킴이인 생강차는 주성분인 진저롤과 쇼가올 덕분에 감기 예방 및 증상 완화, 체온 유지 및 혈액 순환 개선, 호흡기 건강 개선, 그리고 소화 불량 개선에 탁월한 효과를 발휘합니다. 기본…
홍시 만드는 법과 보관법,디저트부터 요리 팁까지
잘 익은 홍시(연시)를 더욱 맛있게 즐기는 다양한 방법과, 홍시를 오래도록 신선하게 보관하며 시원하게 먹을 수 있는 냉동 홍시(아이스 홍시) 제조법을 심층적으로 다룹니다. 홍시를 숟가락으로 떠먹는 기본 방식부터, 요거트, 주스, 팥빙수…
고구마 수프 만들기 황금 레시피! 우유만으로 5분 완성하는 풍미
찬 바람이 불어오면 따뜻한 수프 한 그릇이 간절해집니다. 특히 달콤하고 부드러운 고구마 수프는 남녀노소 모두에게 사랑받는 겨울철 보양식이자 든든한 아침 식사 대용이죠. 하지만 바쁜 일상 속에서 복잡한 레시피는 부담스럽기 마련입니다.…
찐 고구마로 고구마 라떼 황금 레시피, 카페 스타일
추운 날씨에 딱! 찐 고구마로 ‘카페st’ 고구마 라떼 황금 비율 분석 & 심층 FAQ (Feat. 실패 없이 부드러운 맛 내는 비법) 찬 바람이 불어오면 생각나는 ‘고구마 라떼’는 든든한 한 끼…
고구마 샐러드 만들기, 마요네즈 없이 3분 완성 레시피 다이어트 극찬, 250kcal 저칼로리
고구마는 식이섬유와 낮은 GI 지수 덕분에 다이어트에 매우 효과적이며, 100g당 약 86~128kcal로 칼로리 부담이 적습니다. 하지만 일반 고구마 샐러드는 마요네즈와 설탕 때문에 칼로리가 높아지기 쉽습니다. 따라서 마요네즈 대신 두부, 요거트…
집에서 담그는 ‘구기자술’ 레시피! 제조법과 부작용 없는 음용법
구기자는 간과 신장을 보하고 정력을 돋우며 장수를 돕는 우리나라의 3대 명약 중 하나입니다. 예로부터 ‘구기자 술을 장기간 복용하면 정력과 안색이 좋아진다’고 전해져 내려오는 구기자술을 집에서 안전하게 담그는 방법을 심층적으로 분석했습니다.…