익숙함 속에 숨겨진 단감의 반전 가을이 오면 과일 가게 매대를 주황빛으로 물들이는 단감. 우리에게 너무나 익숙한 이 과일은 사실 오랫동안 거의 한 가지 얼굴을 하고 있었다는 사실, 알고 계셨나요? 놀랍게도 우리가 먹어온 대부분의 단감은 일본에서 온 ‘부유’라는 단일 품종이었습니다. 현재 국내 단감 재배 면적의 약 79~82%를 바로 이 ‘부유’ 품종이 차지하고 있습니다. 하나의 품종에 대한 이러한 높은 의존도는 여러 문제를 낳았습니다. 수확 시기가 11월 상순에 집중되다 보니 한꺼번에 물량이 쏟아져 가격이 떨어지기 일쑤였고, 늦가을 서리와 같은 기상 재해에도 취약했습니다.이러한 문제를 해결하기 위해, 우…….
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