국립농업과학원이 전하는 4월의 식재료 미나리. 미나리는 어떤 식물일까?
주삼규 국립농업과학원이 전하는 4월의 식재료 미나리. 미나리는 어떤 식물일까? 미나리는 우리나라 곳곳에서 자생하며 식용으로 역사와 더불어 재배의 역사도 오래되었다. ‘고려사’에는 제사를 지낼 때 미나리 절임(芹근菹저)을 올린다는 기록이 있고, ‘고려사’ 열전에는 미나리밭(芹근田전)에…
국립농업과학원이 전하는 4월의 식재료 미나리. 미나리는 어떤 식물일까? 미나리는 우리나라 곳곳에서 자생하며 식용으로 역사와 더불어 재배의 역사도 오래되었다. ‘고려사’에는 제사를 지낼 때 미나리 절임(芹근菹저)을 올린다는 기록이 있고, ‘고려사’ 열전에는 미나리밭(芹근田전)에…