두릅 이야기1 두릅의 효능과 영양성분 채취 시기는?
주삼규 두릅 이야기1 두릅의 효능과 영양성분1 채취 시기는? 산나물로서 두릅나무의 어린순을 말한다. 겨우내 뿌리에 저장된 영양분이 가지 끝에 새순으로 맺히는 것을 먹는다. 일반적으로 두릅이라 하면 나무 끝에 초록색으로 맺히는 참두릅을 말하지만,…
임실참두릅
두릅의 종류와 함께하는 ‘산채의 제왕’ 두릅 이야기
4월의 제철식품, 두릅의 효능 영양성분, 두릅의 종류와 함께하는 ‘산채의 제왕’ 두릅 이야기 4월의 제철식품은 두릅이라 할 수 있다. 이맘때쯤이면 산과 들의 볕 잘드는 양지녘에는 뾰족하거나 혹은 봉긋한 두릅의 새 순들이…