당뇨라면서 아직도
갓 지은 뜨거운 쌀밥 드시나요?
지금 당신은 밥이 아니라
‘설탕 덩어리’를 먹고
있는 겁니다!
쌀밥, 먹어도 됩니다.
단, ‘차갑게’ 식히면요.
밥을 냉장고에 넣으면
전분이 ‘저항성 전분’으로
변하는데요.
쉽게 말해
쌀알이 ‘갑옷’을 입는 겁니다.
이 갑옷 덕분에
소장에서 흡수되지 않고
바로 대장으로 가니까,
혈당 스파이크?
절대 안 오죠."
그냥 식히면 되냐고요?
두가지 공식이 필요합니다.
밥 지을때
식용유 한 스푼 넣고,
다 된 밥은
냉장고에서
열 두 시간 식히세요.
차가운 밥 싫다고요?
걱정 마세요.
전자레인지에 데워도
착한 ‘저항성 전분’은
그대로 살아있으니까요.
혈당 걱정 없이
쌀밥 먹는 법,
딱 이것만
기억하세요!
첫째,
콩기름이나 코코넛 오일 넣고
밥 짓기
둘째,
냉장고 열 두 시간 보관하기.
셋째, 따뜻하게 데워 먹기!
이제 굶지 말고
똑똑하게 드세요!
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