머위오디즙 미세먼지와 바이러스에 대한 면역력이 필요해
이홍래 미세먼지와 바이러스로 인해 우리 몸의 면역력과 기관지 및 폐 건강관리가 중요해지고 있다. 면역력에 좋은 식재료중 가장 잘 맞는 조합은 어떤 것이 있을까? 과일은 머위, 채소는 머위가 으뜸 면역력은 곧 우리…
리얼잇
돼지감자 뚱딴지 식재료 STORY
상황에 맞지 않는 말과 행동을 할때 엉뚱하다는 표현으로 ‘무슨 뚱딴지 같은 소리야’라고 한다. 이는 돼지감자(뚱딴지) 번식력이 강해 작물을 재배하는 논, 밭에 무수히 퍼져 번식하는 돼지감자 특성에서 비롯한다.돼지감자는 국화과에 속하는 여러해살이풀로…
‘같이의 가치’를 추구하는 황금눈쌀 장형준대표
전남 화순 동면에서 부모 가업을 이어받아 농부의 가치를 실현하는 장형준 대표를 만났다. 귀농한지 10년째로 많은 사람들이 기피하는 ‘쌀’품목 단 하나로 수익모델을 창출하고 있다. 새로움은 가치를 재발견하는 것일까? 화순에서 백용정미소를 운영했던…
사과와 사과나무, 오해와 편견 그리고 재배의 역사
주삼규 사과 이야기 사과와 사과나무, 오해와 편견 그리고 재배의 역사 사과나무(沙果나무, 영어: apple tree, 라틴어: Malus pumila)는 장미목 장미과 배나무아과 사과나무속에 딸린 종이다. 4월에서 5월 사이에 꽃을 피운다. 열매는 8~9월에 꽃받침이…
당근에 대한 몇 가지.
당근에 대한 몇 가지. 당근(문화어: 홍무, 영어: carrot)은 홍당무라고도 하며 사람들이 즐겨 먹는 채소 중 하나다. 원산지는 아프가니스탄(Afghanistan)의 힌두쿠시(Hindukush) 산록이라는 설이 지지받고 있다. 오늘날 흔히 재배하는 당근과 비슷한 종류는 12세기…
비트와 디톡스 비트는 왜 해독(解毒, 영어: detoxification, detox 디톡스)의 대명사가 되었을까?
비트와 디톡스 비트는 왜 해독(解毒, 영어: detoxification, detox 디톡스)의 대명사가 되었을까? 비트(beet)는 명아주과 근대속의 식물로 최근 디톡스와 해독이라는 키워드로 특히 주목을 받고 있는 식물이다. 이는 비트가 가진 약 8%의 염소가…
쌉쌀하면서도 향긋하다 유럽도 인정한 천연 항암 치료식물 머위
쌉쌀하면서도 향긋하다 유럽도 인정한 천연 항암 치료식물 머위 동의보감은 머위에 대해 “성질은 따뜻하고 맛은 달고 매우며 독이 없다. 또 기침을 멎게 해주고 폐결핵으로 인한 피고름을 뱉는 걸 낫게 한다. 몸에…
슈퍼푸드 제대로 해부해 보기 ‘블루베리’
슈퍼푸드 제대로 해부해 보기 ‘블루베리’ 블루베리(영어: Blueberry)는 이름과 달리 베리(딸기)류 와는 전혀 관계가 없는 진달래과의 식물로 쌍떡잎식물 진달래목 진달래과의 식물이다. 진달래과에 속하는 베리로는 크랜베리(넌출월귤), 월귤(링곤베리), 빌베리 등이 있다. 북아메리카가 원산지로…
두릅의 효능, 두릅 맛있게 먹기
두릅의 효능, 두릅 맛있게 먹기 봄 두릅은 금이고 가을 두릅은 은이라는 말이 있을 정도로 봄 두릅은 ‘산채의 제왕’이라고 한답니다. 농촌진흥청이 추천하는 ‘우리 입맛을 사로잡는 봄 건강 레시피 상차림!’을 소개합니다. 맛있게…