상황에 맞지 않는 말과 행동을 할때 엉뚱하다는 표현으로 ‘무슨 뚱딴지 같은 소리야’라고 한다. 이는 돼지감자(뚱딴지) 번식력이 강해 작물을 재배하는 논, 밭에 무수히 퍼져 번식하는 돼지감자 특성에서 비롯한다.돼지감자는 국화과에 속하는 여러해살이풀로 돼지감자로 부르며, 국산 토종식물인 것 같지만 북아메리카가 원산지이다.
돼지감자 효능
돼지감자는 천연인슐린이라고 불린다.
이유는 뚱딴지 이눌린 성분이 많이 함유하고 있기 때문
이눌린은 일반 감자에 비해 약 75배 정도 많다. 이눌린은 혈당을 낮추는 것을 돕고 콜레스테롤 개선에 도움을 준다.
이눌린은 다당류로 단맛을 낸다. 설탕 대용으로도 사용되며 식이섬유로서 에너지를 저장하고 체온을 조절하는 기능이 있으며 주로 식물 뿌리에 많다. 식이섬유가 많아서 장내 수분을 흡수, 부피를 늘이고 당질과 지질의 흡수를 억제하는 작용을 한다. 또한 이눌린은 소화효소로서 체내 흡수되지 않고, 노폐물과 유해물질을 흡착하여 배출하기 때문에 장건강 개선에 효과가 있다.
당뇨를 갖고 있는 분들에게 좋은 식재료다. 끈적한 겔 형태로 이눌린이 장내에 당질 흡수를 낮추고 혈당이 상승하는 것을 방지한다. 인슐린과 비슷한 작용을 하는 이눌린을 ‘천연인슐린’이라고 부르는 이유다.
이눌린은 장청소와 배변활동에 도움을 준다. 이눌린은 장내에 수분을 흡수한 후 끈적한 겔형태가 되어 변활동을 원활하게하여 변비에 도움이 된다. 평소 변비가 있거나 임신으로 인한 신체변화가 있는 임산부에게도 좋다.
이눌린의 당질은 콜레스테롤과 중성지방 흡수를 억제하는 작용으로 인해 다이어트에 도움을 준다. 장내 수분을 흡수 , 팽창하면서 포만감을 주기 때문에 식용억제 효과가 있다.
이눌린은 칼슘의 흡수를 도와준다. 이로 인해 골밀도증가와 뼈의 석회화 및 골다공증 현상을 완화하여 뼈의 강도가 높아진다. 즉 이눌린은 뼈에 필요한 칼슘 및 영양소 흡수를 도와주기 때문에 어린이나 노령인구에게 추천하는 식재료다
돼지감자는 100g당 열량이 72kcal 정도다. 일반 감자가 77kcal정도로 큰 차이는 없다. 하지만 이눌린은 유산균을 5-10배 증가시키는 역할을 하여 건강한 장내환경을 만들어주기 때문에 일반 감자에 비해 효능적 측면이 높다고 볼 수 있다.